눈개승마 효능과 부작용 눈개승마 먹는법

눈개승마는 잎이 삼을 닮았다고 하여 삼나물이라고도 합니다. 또한 채취하여 말렸다가 먹는 고사리와 비슷한 식감으로 고기 나물이라고도 합니다. 한의학적으로 눈개승마는 염증을 다스리는 한방약초로 쓰이기도 합니다. 3월부터 4월까지가 제철인 눈개승마는 두릅과 비슷하게 생겼고 맛도 비슷하지만 쓴맛은 두릅보다 강하다고 알려져 있습니다.

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눈개승마

눈개승마 효능과 부작용

눈개승마의 효능

사포닌이 풍부한 눈개승마

눈개승마에는 사포닌이 풍부하여 삼나물이라고도 하는데 우리가 건강에 좋다고 알려져 있는 인삼에도 사포닌이 풍부하여 건강을 지키는 많은 분들이 찾는 식재료중 하나입니다. 

사포닌은 기관지에 좋아 가래가 생기거나 생긴 가래를 삭여주는 효능을 가지고 있죠.

또한 만인의 적인 비만에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 다이어트를 위해서 먹는 보조제 중 지방 흡수율을 낮춰주는 가르시니아와 비슷한 효과로 지방흡수를 낮춰주고 지방의 배설을 촉진시켜 혈중 콜레스테롤의 낮춰주는 효능도 가지고 있습니다. 

염증에 좋은 눈개승마

눈개승마는 한의학적으로 염증을 없애주는 약초로 사용이 되는데요. 진통작용과 알레르기, 아토피성 피부염 그리고 항염증 작용에도 효과적입니다.

또한 술을 많이 드시는 분들은 지방간 걱정을 많이 하시죠. 눈개승마는 알콜성 지방간 발생을 억제시키고 간 손상을 막아주는 역할도 하는 약초입니다.

 

 

암 예방에 효과적인 베타카로틴 함유

베타카로틴은 항산화 비타민으로 체내에 쌓이는 활성산소를 줄여주는 역할을 합니다. 산소가 우리 몸에 좋은 것만은 아닌 것을 다들 잘 알고 계실 거라 생각하는데요. 몸안에 유해산소 즉, 활성산소가 쌓이면 암, 고혈압 등 성인병이 쉽게 생길 수 있습니다. 

또한 베타카로틴은 신체 면역력을 강화시켜주는 세포를 증식시키는 역할도 하여 코로나 19 뿐만 아니라 미세먼지로 약해진 우리 몸의 면역력을 높여주기도 합니다.

피부 노화를 억제시켜주는 눈개승마 에탄올

2012년 한국식품저장유통학회지 제19권 제3호의 연구결과 눈개승마에 포함되어 있는 에탄올 추출물은 항산화 및 주름개선을 효과적으로 개선함으로써 천연화장품 소재로 유용하게 쓰일 수 있을 것이라는 연구결과를 발표했습니다.

즉, 눈개승마에 분포되어 있는 에탄올 추출물은 피부 노화를 억제시켜준다는 것이죠.

 

 

 

눈개승마 부작용

눈개승마 는 한의학적으로 성질이 찬 식재료로써 열이 많은 태음인에게는 좋은 음식이지만 몸이 냉하거나 소화력이 약한 사람이 섭취를 하기에는 주의가 필요한 식재료입니다.

또한 선천적 후천적으로 갑상선 쪽 질환이 있는 사람의 경우에는 사포닌이 다량으로 들어 있는 눈개승마 를 섭취하게 되면 요오드를 체외로 배출시켜 좋지 않을 수 있습니다.

눈개승마를 다량으로 섭취할 경우에는 설사, 복통 등이 동반될 수 있기 때문에 적정량인 70g 정도를 섭취하시는 것을 권장드립니다.

 

 

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눈개승마 먹는 법

눈개승마는 3월부터 4월까지 어린순이 나오는 계절이 제철인 식재료입니다. 끓는 물에 살짝 데쳐서 고추장에 찍어 먹기도 하고 갖은양념을 넣어 무친 나물로도 먹기도 합니다.

또한 비 오는 날 생각나는 전으로도 부쳐 먹기도 하고 줄기가 굵어 튀김옷을 입혀 간단하게 튀김으로도 먹기도 하는데 술안주로 찾으시는 분들도 계시죠.

눈개승마는 알칼로이드 성분이라는 것이 많이 포함되어 있습니다. 알칼로이드 성분은 사람뿐만 아니라 동물에게 있어서 강한 생리작용을 일으키고 중추 신경계를 자극하며 독성이 높은 성분입니다. 눈개승마의 쓴맛도 알칼로이드 성분이 함유가 되어 있기 때문에 쓴맛이 나는 것이죠.

그렇기 때문에 눈개승마는 생으로 섭취를 하기보다는 끓는 물에 데치거나 튀김 또는 볶음요리로 알칼로이드 성분을 중화 및 감소시켜서 섭취를 하는 것이 좋습니다.